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Gamberoni al Prosecco con riduzione di Elisir di Uva Zibibbo

Ingredienti:

  • Gamberoni o gamberi rossi
  • Burro, olio extra vergine di oliva
  • Prosecco Bianco di Sicilia
  • Confettura elisir di Uva Zibibbo Konza Kiffi
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Prendete i gamberoni puliteli lasciando attaccata la testa e la coda. In una padella (anti-aderente) aggiungete l’olio e il burro, fate rosolare i gamberoni per un minuto per lato, sfumare con il prosecco,togliete i gamberoni dalla padella e nel fondo di cottura aggiungete la confettura Elisir di zibibbo addenzare la salsa e unitela ai gamberoni. Servite con un filo di elisir di zibibbo.

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